配方17年没变，一年吃掉2.3亿袋，中国吃货将泡椒凤爪吃上市

　　历时三年，有友食品终于闯关成功，顺利过会，成为名副其实的“泡椒凤爪第一股”。

　　10月10日，在证监会第十七届发审委第155次工作会议上，有友食品股份有限公司成功过会。此次会议上，上海秦森园林股份有限公司和有友食品一同接受发审委审核，但其最终被否。根据招股书显示，有友食品此次发行后总股本不超过3.05亿股，募集资金总额为5.61亿元。募集资金主要用于有友食品产业园项目、营销网络、品牌建设等。

　　近八成营收靠泡椒凤爪

　　根据招股书显示，在2014年、2015年、2016年和2017年1-6月份，泡椒凤爪收入占主营业务收入的比重分别为73.56%、76.63%、76.27%和78.28%。

　　也正是因为这些因素，此前，有友食品的上市之路并不被看好。2015年，有友食品就开启了上市之路，中途终止。直到2017年12月，有友食品才再次闯关A股市场。

　　资本市场上，中国吃货们逐渐扮演着重要角色。2016年11月，周黑鸭上市港交所；2017年初，绝味鸭脖登陆A股市场；2018年10月，“泡椒凤爪第一股”成功过会。

　　根据招股书显示，在2017年上半年，有友食品靠泡椒凤爪营收3.85亿元，平均销售价格为28.84元/公斤。据此推算，有友食品在2017年上半年销售了1335万公斤泡椒凤爪。如果以市场上常见的100g的袋装泡椒凤爪来估算，2017年上半年，中国吃货们吃掉了1.34亿袋泡椒凤爪。2016年全年，这个数字为2.26亿袋。

　　高额的毛利润，是泡椒凤爪的优势，也是有友食品的优势。根据财报显示，2017年，泡椒凤爪的毛利率为37.19%。2014-2016年，毛利润也在30%左右徘徊。在此基础上，有友食品整体的净利润与营业收入的比率表现不俗。根据招股书显示，2017年1-6月份，公司实现营业收入4.94亿元，净利润1.05亿元，净利润与营业收入的比率为21%。2014-2016年，这一数据分别为14%、14%、15%。

　　在这一点上，“泡椒凤爪第一股”要比绝味鸭脖表现好一些。2017年年报显示，绝味食品的营业收入为38.5亿元，净利润为4.97亿元，净利润与营业收入的比率为12.9%。而在2015年，这一数据尚为10%。

　　虽业绩优异，但也暴露出有友食品主营业务单一的风险。从主营收入构成来看，2014年、2015年、2016年和2017年1-6月份，泡椒凤爪收入占主营业务收入的比重分别为73.56%、76.63%、76.27%和78.28%；营业收入分别为8.80亿元、7.52亿元、8.27亿元。

　　一劳永逸的专利

　　殊不知，吃货们心仪的有友食品泡椒凤爪，是有国家发明专利的。根据每日经济新闻之前报道，早在2001年，有友食品创始人鹿有忠的泡凤爪技术获得了国家发明专利。

　　根据公开信息，目前，发明专利申请的官方费用在3000-5000元左右，每年年费900元-8000元不等。

　　一劳永逸的专利让有友食品受益匪浅。根据招股书显示，依靠泡椒凤爪为主要营利产品的有友食品，研发投入费用少之又少。2014年-2016年、2017年上半年，在管理费用中，有友食品的研发投入比均在0.04%左右。与其他速食食品相比，煌上煌这一数据一直在2.80%徘徊；恰恰食品在0.4%左右；好想你在0.5%-2%之间。

　　在研发费用投入上，2017年上半年，有友食品的研发费用占营业收入比例为0.29%，2016年为0.34%。这一数据也远远不及绝味食品，2017年全年，绝味食品研发投入占营收收入比例为1.36%。从数据上看，2017年，绝味食品花费5250万用于研发，这一数据是有友食品2014年-2016年研发费用总和的近10倍。

　　靠着17年前的专利和中国吃货，泡椒凤爪被“吃”上市。在此之前，曾露面新三板的有友食品市值曾达28亿元。此次闯关A股成功，市值或将达到新的高度。截至10月10日，绝味食品市值159亿元，周黑鸭102亿港元（约91亿人民币）。

　　创始人

　　有友食品成功上市，时年63岁的创始人鹿有忠将实现财富新飞跃。根据2017年1月，金融投资报的报道，在新三板创新层，鹿有忠身家达到18.76亿元。

　　上世纪八十年代，鹿有忠辞去公职，下海经商。虽其一直在餐饮行业打拼，但并未有太大起色。一直到了90年代初，在第二任妻子赵英的指点下，鹿有忠决定开始借助泡椒创业。而这背后，仅仅只需要一个观念的改变。在此之前，身为重庆人的鹿有忠和所有西南地区的人一样，仅仅将泡椒作为调料，却没想到用它做菜。鹿有忠想到了。

　　再到后来，鹿有忠借助“泡椒做的菜”开了四家酒楼。在90年代中期，他积累了500多万的财富。

　　在此基础上，机缘巧合，鹿有忠无意中将鸡爪放入泡椒坛子。几日后取出，鸡爪味道酸脆无比。鹿有忠又发现了商机。

　　1997年，不顾众人反对，鹿有忠创办了食品厂。却因保鲜技术上的失误，鹿有忠第一笔单子就亏了几十万。"我当时心都凉了。"鹿有忠说。

　　随后，更让他心凉的是，酒楼的相继倒闭。当时的他，除了500万家产血本无归，还有100多万的债务。

　　“我创业时只给本人定了一条底线，那就是不跳楼就行。”

　　2001年，鹿有忠为自己的泡凤爪技术申请国家专利。18年后，鹿有忠靠着这一技术最终登陆A股市场。这一成就要感谢广大的中国吃货。