2月24日，全国最大的社区火锅食材供应链企业锅圈食汇宣布完成5000万美元B轮融资，本轮融资由IDG领投，嘉御基金和不惑创投跟投。
锅圈食汇在半年时间内已经连续完成三轮融资，累计融资金额超过4.5亿人民币。对于本轮融资，锅圈食汇表示资金将主要用于深度优化产品供应链、核心市场区域扩张、线上业务运营及加强团队等方面的投入。
一、公司简介：一站式火锅烧烤食材超市
锅圈食汇为锅圈供应链（上海）有限公司旗下明星品牌，成立于2017年，专注为中国家庭提供最优质的厨房食材。是国内首创以火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多种品类的超市便利店连锁系统。
锅圈食汇——一站式火锅烧烤食材超市，是一家专注于火锅烧烤品类，并逐步向家庭食材迈进的大型社区零售连锁品牌。通过连锁加盟的开店方式，为顾客提供产地直达的高品质高性价比食材。
目前品牌产品SKU达400余款，共有十大系列产品：底料蘸料类、川渝特色菜、牛羊肉类、时令蔬菜、粉面类、酒水类、小吃类、丸滑类、烧烤系列和用品用具。锅圈食汇在全球300多个原产地建立食材直供基地保证了产品极全、价格极低、口味极好的特色。锅圈食汇品牌自2017年至今，全国已有1700余家。
二、融资历程：半年完成三轮融资，累计融资额超4.5亿人民币
三、行业状况：“回家吃火锅”市场，空间巨大
1、行业上下游
2018年，我国火锅餐饮行业持续高增，全国火锅行业实现总收入8757亿元，市占率大幅提升，占餐饮市场份额的比重达到20.5%，较2017年提升了6.8个百分点，位居细分类别第一。
火锅产业链分上中下游，上游主要为食材端，以农牧企业或食材供应商为主;中游主要包括火锅底料和调味料以及需要经加工的火锅制品、速冻制品等;下游主要为火锅餐厅以及其他的运营支持企业。
火锅的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜水果等各种容易变质的食品原料—鲜活原料，以及大米、面粉、香料、罐头、干货等可储存原料。鲜活的原料中尤其以毛肚、牛羊肉、鱼虾类海鲜等菜品最受欢迎，但是其食材来源多为北部草原、东南部沿海等地区，这也造成了原材料成本较高的问题，以火锅行业龙头企业海底捞为例，2018年，海底捞原材料成本占经营成本的45.08%，因此对于食材采购的质量和数量把控非常重要。
2013-2018年，我国火锅底料市场规模持续增长，增速在13%-16%之间。据Frost Sulliva统计数据显示，2018年，我国火锅底料市场规模达194亿元，较2017年增长13.2%。
从细分市场来看，我国中高端火锅底料市场占比持续扩大，据Frost Sulliva统计数据显示，2018年，我国火锅底料市场中，大众市场火锅底料市场规模约142亿元左右，中高端火锅底料市场规模约53亿元，中高端火锅底料市场份额约为27.1%。
2、我国火锅行业市场空间广阔
随着我国城镇化推进，人民生活水平不断提高，前瞻分析认为，未来几年内，我国火锅行业的市场规模将持续增长，火锅底料的市场需求也将进一步扩大，中高端火锅店数量将进一步增加我国火锅行业仍有较为广阔的市场空间。
四、商业模式：高频、刚需的赛道，强大的供应链、巨大的市场规模优势
1、B2B与B2C同步发展
锅圈食汇的显著特点是B2B和B2C模式。既为中小型餐饮企业提供B端食材供应，又为越来越多的宅人群提供家庭生活便利。锅圈食汇与火锅外卖不同，前者的本质是超市，后者的本质仍然是火锅店，也就是相比餐饮，锅圈食汇的定义更偏向于零售的意义。
与其他传统食材经销不同，由快消、餐饮等转型过来的锅圈食汇对餐饮行业的诸多痛点有着明确的认知。尤其是火锅这个餐饮品类，虽然每年都保持着10%以上的高速增长，但实际操作中痛点太多。首当其冲的就是火锅食材供应不够规范，存在很多食品安全隐患，采购价格不够透明，信息也不对称，并且很多火锅餐饮经营者不了解上游食材规律，采购难。此外，在实际运营中，采购流程繁琐凌乱，餐饮从业者的专业度也不够。为此，锅圈食汇在西南地区建起了自己的火锅底料生产工厂，并在重庆、成都火锅文化发源地组建了核心研发团队，为后期发展提供技术支持。
针对C端消费者，锅圈食汇到底魅力何在呢?国内首创以火锅、烧烤食材为主，涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的超市便利店连锁系统!锅圈食汇打造的一站式火锅一条龙服务，凭借丰富的食材和优良的品质吸引了一大批忠实的粉丝，让消费者在这里只有想不到的食材，没有买不到的食材。锅圈食汇共有十大系列产品，坚持以全部自研方式，为中国家庭提供了超过400种高品质火锅食材，目前已经拓展到社区家庭的成品菜、半成品菜供应链。锅圈食汇通过数字化C端客户需求和智能化改造火锅食材上游供应链，大幅提升工厂端的食材品质及供应效率。同时锅圈食汇独特的“一站式火锅烧烤食材超市"模式为C端客户提供了“在外吃火锅去海底捞，在家吃火锅到锅圈”的更多选择并形成消费习惯，为越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群提供家庭生活便利。
2、自建工厂/物流，提升供应链效率
锅圈食汇在供应链上自建工厂有仓储中心还有自己的物流。目前锅圈有自有工厂，投资了4000万建立成都底料工厂，与300+家合作工厂，在全国5个仓储中心，3个研发中心，最大的仓储中心在郑州普洛斯，面积有1.2万平，可贮存冻品60万件，公司自有物流为华鼎仓配物流公司。
据公开数据显示，生鲜从产地到餐桌的仓储、运营、物流等环节，将产生5%到10%左右的损耗率，生鲜产品的毛利率一般在20%左右，但仓储运营和物流成本就占到了毛利率的三分之二。锅圈的SKU中冻肉多，需求频次是中频，毛利也能与蔬菜相当，但损耗却更少。而自建工厂更加减少了其损耗，自建仓储和物流，又进一步减少了成本，也就变相的提高了毛利率。
基于自建工厂，自有物流的优势，目前锅圈的食材价格上有优势，整体食材价格比普通超市便宜30%，比批发市场便宜10%。
3、连锁加盟的拓展方式
在门店扩张上，主要是加盟的方式，目前没有加盟费，加盟模式盈利来源主要是服务费，即加盟商开店的利润抽佣，无加盟费在前期可以保证加盟商不亏损，以此撬动门店的扩张。线下开设门店的同时，线上也有商城，线上线下同时运营，为加盟店增加销售额。
短短的两年时间，锅圈食汇发展迅速，在覆盖城市上，从一二线城市到县乡镇都有覆盖，目前覆盖了104个地级市、667个县城。锅圈今年的主要计划仍是扩张，主攻下沉市场布局，计划2020年布局全国5000家门店。
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